아몬드 스노우볼쿠키 만들기 - 클래식 크리스마스 쿠키 레시피

스노우볼 쿠키는 일년중 어느때 만들어도 환영받을 만 하지만 크리스마스 시즌 분위기에는 더욱 잘 어울리는 것 같아요.
오늘 만든 쿠키는 달콤한 분당이 겉에 입혀져 있고 속은 아몬드 조각이 들어있어 고소하게 씹히는 맛이 일품입니다. 입에서 살살 녹는 이 쿠키는 한개 드시면 계속해서 손이 가는 것을 참기 어렵지요.













재료(27개분)


버터 85g 

분당 24g 

박력분 98g 

아몬드파우더 52g 

아몬드슬라이스 17g



만드는 법
  1. 푸드프로세서에 가루 재료와 버터를 넣고 돌립니다.(재료는 냉장고에 있던 차가운 것을 사용하셔요)
  2. 반죽이 소보로 상태가 되면 바닥에 펼치고 손바닥으로 문지릅니다(프라제)
  3. 아몬드 슬라이스를 섞어서 뭉쳐 줍니다.
  4. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 한시간 휴지합니다
  5. 휴지하고 나서 반죽을 스크래퍼로 잘라 10g 씩 나누어 놓습니다.
  6. 각 조각을 손바닥으로 굴려 공모양을 만들어요
  7. 베이킹팬 위에 적당한 간격으로 배열하고 오븐에 굽습니다(160도에서 25분)
  8. 굽고 나면 한 김 식히고 나서 분당에 굴려 옷을 입힙니다.

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